Nie wiem, czy ja już nie umiem parzyć kawy, ale ta mieszanka niestety jest na nie. Z ekspresem Sage Barista ta kawa po prostu nie współpracuje (albo obsługującym). Jest bardzo wrażliwa na stopień mielenia i siłę temperowania. Dopiero przy najmocniejszym stopniu zmielenia i bardzo dokładnie odmierzanej ilości udaje się dokonać poprawnej ekstrakcji w okolicy 9bar. Inaczej kawa permanentnie jest ekstrahowana przy zbyt niskim ciśnieniu, co skutkuje mocno kwaśnym smakiem i frustracją obsługującego ekspres ;p. Jeżeli damy jej więcej i ciśnienie wzrośnie do 11 bar staje się słodsza, ale pojawiają się już gorzkie nuty. Ogólnie dla fanów aromatu południowoamerykańskiego i osób z zacięciem baristycznym. Będzie ona niewątpliwym wyzwaniem i testem umiejętności. Bukiet smakowy jest dość złożony, ale dominująca kwasowość osobiście mnie do niej zniechęciła. Powiedziałbym mocne 6/10.
Tylko w kwietniu! Włoskie kawy z renomowanych palarni z rabatami do 29%.Zgarnij 5% rabatu na pierwsze zakupy.PROMOCJA 2+1 GRATIS! na pistacjowy krem z czekoladą Karma Bars.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
Adam Kapała Kapała