W XVIII wieku mieszkańcy Triestu po raz pierwszy zaczęli przetwarzać, palić i popijać kawę w eleganckich, zabytkowych kawiarniach. Miasto nadal jest bramą do zielonej kawy we Włoszech a port w Trieście jest uprzywilejowaną trasą ze względu na dużą koncentrację firm specjalizujących się w imporcie, przeładunku i przetwarzaniu kawy. Oznacza to, że zespół Brasiliana Caffè może wybrać i zaoferować najlepsze ziarna kawy.

Firmę założył Dionisio Bazzara w 1966 roku, kiedy to przejął „La Brasiliana – Industria Triestina del Caffè”. Rodzina Bazzara działa w branży kawowej od ponad 50 lat, a dziś firmą zarządza trzecie pokolenie rodziny.

Zainspirowane oryginalnymi przepisami Dionisio Bazzara z lat 60., mieszanki Brasiliana Caffè mają na celu oddanie najbardziej autentycznego smaku włoskiego espresso.

Do mieszanek wykorzystuje się starannie wyselekcjonowane ziarna Arabiki i Robusty pochodzące ze zrównoważonych źródeł, pochodzące plantacji kawy z najlepszych regionów Ameryki Południowej i Azji.

Są to kawy rzemieślnicze, palone w małych partiach, aby zawsze mieć pewność świeżo palonej kawy. Ten powolny, rzemieślniczy proces zapewnia, że ziarna przechodzą niezbędne zmiany chemiczne, aby uwolnić najlepsze aromaty podkreślające właściwości organoleptyczne każdej mieszanki.