Początki palarni Barbera sięgają 1870 roku, kiedy to Domenico Barbera, zwany również "kawowym magiem", osiedlił się na południu Włoch, gdzie założył małą palarnię kawy. Zmarł on w młodym wieku, lecz mimo to przekazał wiedzę i pasję swoim dzieciom. Jego firma prowadzona jest już przez szóste pokolenie rodziny Barbera.

Dziś palarnia sprzedaje kawę w całych Włoszech oraz w ponad 55 krajach, zdobywając uznanie wśród wielu miłośników kawy na świecie. Palarnia Barbera wybiera najlepsze ziarna do tworzenia swoich mieszanek - sprowadzone są one bezpośrednio od producentów. Siedem wysokiej jakości gatunków ziaren pochodzi z plantacji znajdujących się w Brazylii, Ameryce Środkowej i Indonezji. Każdy z rodzajów ziaren palony jest oddzielnie, co pozwala zachować najwyższy poziom świeżości i moc aromatu.