Oquendo Tueste Torrefacto 1 kg

Kawa Oquendo Tueste Torrefacto 1 kg jest najbardziej popularną ze wszystkich kawowych kompozycji produkowanych pod marką Oquendo. Ziarna użyte do produkcji tej niepowtarzalnej mieszanki pochodzą z różnych zakątków globu – od południowoamerykańskich Arabik (50%, Brazylia, Nikaragua), poprzez afrykańskie (Uganda) i azjatyckie (Indie) odmiany ziaren gatunku Robusta. Swój niespotykany popyt kawa Oquendo Tueste Torrefacto zawdzięcza licznym atrybutom, wśród których wymienić należy przede wszystkim brak kwaskowatości oraz bardzo znikomy posmak goryczki. Ponadto kawa Oquendo Tueste Torrefacto charakteryzuje się dość łagodnym, jednakże pełnym smakiem oraz wybornym, intensywnym aromatem. Na filiżance buduje piękną, obfitą cremę. Zawartość ziaren prażonych w sposób torrefacto wynosi w jej przypadku 20%.

Torrefacto jest to specyficzny sposób palenia kawy stosowany od lat 20. XX wieku, przede wszystkim w Hiszpanii, Portugalii i Kostaryce, dający niepowtarzalny smakowo-wizualny efekt. Cały sekret prażenia kawy w sposób torrefacto polega na dodaniu w ostatniej fazie palenia odpowiedniej ilości cukru. Dzięki takiemu zabiegowi ziarna po zakończonym procesie prażenia uzyskują charakterystyczny połysk w postaci otaczającego ich szkliwa. Ziarna torrefacto miesza się z ziarnami naturalnymi w ilości nie większej niż 40-50%. Przygotowana w ten sposób kompozycja charakteryzuje się delikatnie wyczuwalną, przyjemną goryczką, dużo większą mocą oraz zdecydowanie mniejszą kwaskowatością. Ponadto, co zostało naukowo dowiedzione, ziarna wypalone w sposób torrefacto zawierają w sobie niezwykle dużą ilość przeciwutleniaczy, co ma jak powszechnie wiadomo niebagatelne znaczenie w profilaktyce antyrakowej.